评价食物蛋白质营养价值的基础是()
A: 蛋白质含量
B: 蛋白质消化率
C: 蛋白质生物学价值
D: 蛋白质氨基酸的含量与比例
E: 氨基酸评分
A: 蛋白质含量
B: 蛋白质消化率
C: 蛋白质生物学价值
D: 蛋白质氨基酸的含量与比例
E: 氨基酸评分
举一反三
- 评价食物蛋白质营养价值高低主要看（ ） A: 氧基酸组成、蛋白质互补作用 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 D: 蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度 E: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分
- 评价食物蛋白质营养价值高低主要看 A: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 氨基酸组成、蛋白质互补作用 D: 蛋白质含量、蛋白质消化率与机体的吸收利用程度 E: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分
- 食物蛋白质营养价值的高低主要取决于() A: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 氨基酸组成、蛋白质互补作用 D: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分 E: 蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度
- 蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。 A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的生物价 D: 必需氨基酸
- 评价食物蛋白质营养价值的基础是（） A: 蛋白质的消化率 B: 蛋白质的利用率 C: 蛋白质的含量 D: 蛋白质的生物学价值 E: 蛋白质必需氨基酸的含量