评价蛋白质营养价值的方法包括（）
A: 蛋白质含量
B: 必需氨基酸含量和比值
C: 蛋白质的消化率
D: 蛋白质净利用率
A: 蛋白质含量
B: 必需氨基酸含量和比值
C: 蛋白质的消化率
D: 蛋白质净利用率
举一反三
- 蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。 A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的生物价 D: 必需氨基酸
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。 A: A蛋白质功效比值 B: B蛋白质净利用率 C: C蛋白质消化率 D: D生物价 E: E氨基酸评分
- 食物蛋白质营养价值评价的基础是蛋白质（） A: 含量 B: 消化率 C: 净利用率 D: 功效比值
- 食物蛋白质的营养价值评价指标 :食物中蛋白质的含量 、.蛋白质消化率 、.蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
- 蛋白质利用率的评价指标包括: A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 蛋白质表观消化率