关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 智慧职教: 火腿肠加工过程中搅拌时不需要控制温度。 智慧职教: 火腿肠加工过程中搅拌时不需要控制温度。 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 简述火腿肠的加工工艺流程。 智慧职教: 火腿肠腌制时腌制间温度控制在0~4℃为宜。 煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。 煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时。 去骨火腿加工中，火腿的中心温度在水煮时适宜的温度范围是 【 】
