鱼香味的主要特征是（）、葱姜蒜香浓郁。
A: 咸鲜酸辣香兼备
B: 麻咸酸辣香兼备
C: 酸鲜咸甜辣兼备
D: 咸酸辣甜香兼备
A: 咸鲜酸辣香兼备
B: 麻咸酸辣香兼备
C: 酸鲜咸甜辣兼备
D: 咸酸辣甜香兼备
D
举一反三
内容
- 0
西北地区嗜（），重鲜咸，偏好酥烂香浓。 A: 酸辣 B: 酸辛 C: 酸甜 D: 麻辣
- 1
福建菜味鲜而清淡，略带（）。 A: A酸辣 B: B酸甜 C: C甜辣 D: D甜咸
- 2
单一味有咸、甜、酸、苦、鲜、辣、麻、涩、香、咸鲜等味。
- 3
西北地区嗜（），重鲜咸，偏好酥烂香浓。 A: A酸辣 B: B酸辛 C: C酸甜 D: D麻辣
- 4
川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。 A: 咸鲜 B: 浓醇 C: 麻辣 D: 香鲜