关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼，使用的刀法是（）。 A: 剞法 B: 起法 C: 改法 D: 剖法 把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼，使用的刀法是（）。A: 剞法B: 起法C: 改法D: 剖法 答案： 查看 举一反三 把鱼肉块加工松子鱼，适宜使用的刀法是（） A: 剞法 B: 起法 C: 改法 D: 剖法 把鲜笋加工成笋花，适宜使用的刀法是（） A: 剞法 B: 起法 C: 改法 D: 戳法 生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。 把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法不是叫分档取料法。 把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法叫整料出骨（）
