关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 由于宰后肉中______，同时______，使肉的pH下降。 由于宰后肉中______，同时______，使肉的pH下降。 答案： 查看 举一反三 牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（ ）的分解 一般宰后的肉经过肉的___________（僵直），肉的__________________和肉的____________________三个变化过程。 正常情况下,宰后肉通常经过____、____两个阶段,肉是新鲜。 猪宰后同步检测正常肉和异常肉如何处理？ 宰前休息有利于恢复畜禽在运输途中的疲劳，提高肌肉中糖原的含量，便于宰后肉的pH值升高
