啤酒中双乙酰含量过高容易呈现（）味。
馊饭
举一反三
内容
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1. 成品啤酒中双乙酰的含量会随着贮存时间的延长而逐渐升高，甚至超过其味阈值。
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连二酮类双乙酰是啤酒口味（）的限制性指标。淡啤中含量超过0.15mg/L，则有不愉快的刺激味。
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不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。 A: 原麦汁浓度 B: 酒精 C: 双乙酰 D: 二氧化碳
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啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
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双乙酰是由酵母形成的，并被糖类重又分解，因此，从啤酒中的双乙酰含量可以看出啤酒的成熟度。