双乙酰是由酵母形成的，并被糖类重又分解，因此，从啤酒中的双乙酰含量可以看出啤酒的成熟度。
错误
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举一反三
内容
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啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。
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啤酒发酵中，双乙酰是如何形成的？怎样控制？
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发酵过程中双乙酰是衡量啤酒是否成熟的指标。
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为什么说双乙酰是啤酒成熟的标志？如何控制。
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啤酒中双乙酰含量过高容易呈现煮玉米味。（ ）