双乙酰含量过高会带来什么味道？
A: 青草味
B: 辛辣味
C: 馊饭味
D: 水果味
A: 青草味
B: 辛辣味
C: 馊饭味
D: 水果味
C
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举一反三
内容
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智慧职教: 酒带来馊饭味的物质（ ）
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啤酒中双乙酰含量过高容易呈现（）味。
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啤酒中双乙酰含量过高容易呈现煮玉米味。（ ）
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如果啤酒有馊饭味，而造成啤酒质量不合格，是因为（ ）超标 A: 酒精 B: 二氧化碳 C: 双乙酰 D: 高级醇
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啤酒生产过程中，双乙酰超标会产生馊饭味，试阐述双乙酰测定方法是什么？其测定原理及称为总联二酮的测定的原因是什么？（20分）