顶部发酵啤酒和底部发酵的啤酒主要有什么优缺点
举一反三
- 艾尔ale啤酒是顶部发酵，lager啤酒是底部发酵
- （）发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用此种。我国的啤酒均为此类啤酒。 A: 上面发酵啤酒 B: 下面发酵啤酒 C: 生啤酒 D: 黑色啤酒
- 底部发酵啤酒有（）。 A: 比尔森啤酒 B: 波特啤酒 C: 伯克啤酒 D: 多特蒙德啤酒
- 啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（） A: 上发酵啤酒 B: 鲜啤酒 C: 熟啤酒 D: 下发酵啤酒 E: 高浓度啤酒
- 【单选题】上面发酵啤酒和下面发酵啤酒大多数采用的是? A. 上面发酵啤酒 B. 下面发酵啤酒 C. 以上都不是 D. 以上都是