• 2022-06-03
    未充分成熟的果实如香蕉等,质地很硬,须经过一段时间追熟或催熟才变软,是因为未成熟的果实中含有()。
    A: 单宁物质
    B: 果胶质
    C: 果糖
    D: 醛类物质
  • B
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    内容

    • 0

      一般情况下,如下哪种物质中含有单宁成分最高( ) A: 未熟水果 B: 已熟水果 C: 未成熟蔬菜 D: 已成熟蔬菜

    • 1

      五味子的药用部位是 A: 近成熟果实 B: 成熟果肉 C: 成熟果实 D: 未成熟果实

    • 2

      【多选题】果实成熟过程中,果肉变软的原因有 。 A. 淀粉减少 B. 果胶分解 C. 单宁氧化 D. 酸类转化

    • 3

      一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择()的原料。

    • 4

      陈皮入药部位是: A: 未成熟果皮 B: 成熟果皮 C: 未成熟果实 D: 成熟果实