可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。（）
举一反三
- 可可脂是从（）中提取的油脂。 A: 可可粉 B: 可可豆 C: 可可树 D: 咖啡豆
- 巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？? 代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样|可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉|可可脂来源于可可豆，资源相对较少|可可脂熔点和体温接近
- 巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？ A: 可可脂熔点和体温接近 B: 可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉 C: 可可脂来源于可可豆，资源相对较少 D: 代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样
- 关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。 A: 代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品 B: 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力 C: 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力 D: 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
- 代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。其中非可可脂肪添加量不超过5%。()