蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。
A: 水分
B: 维生素
C: 矿物质
D: 蛋白质
A: 水分
B: 维生素
C: 矿物质
D: 蛋白质
B
举一反三
内容
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蛋类中的维生素主要存在于（）中。 A: A蛋清 B: B蛋壳 C: C蛋黄 D: D全蛋
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下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有() A: 蛋类的蛋白质含量在12%左右 B: 蛋清中的蛋白质高于蛋黄 C: 蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近 D: 蛋类的生物价很高 E: 蛋清中的蛋白质低于蛋黄
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蛋类的含量,蛋黄含量高于蛋清的含量（） A: 蛋白质 B: 水分 C: 卵磷脂 D: 卵黄磷蛋白
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蛋类含蛋白质一般在10%以上。蛋清中较高，蛋黄中较低。
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蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。