果蔬制汁前必须将果蔬充分破碎，以提高取汁率。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式。
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为了提高出汁率，榨汁前尤其是对皮肉致密的果蔬原料，需要进行适度破碎。
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中国大学MOOC: 果蔬取汁的方式有____和___。
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果蔬原汁常见的提取方法有： A: 压榨取汁 B: 浸提取汁 C: 冷冻取汁 D: 酶法取汁
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下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。 A: 清洗 B: 分级 C: 酶