按（）用量的不同，油酥面团分为干油酥团、水油酥团、松酥面团三种。
油
举一反三
内容
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水油皮类层酥面坯是由（）组成的面坯。 A: A水蛋面、干油酥 B: B松酥面、干油酥 C: C水油面、干油酥 D: D蛋油面、干油酥
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清酥面团是经过擀叠制成的（）面团。 A: 膨松 B: 油酥 C: 酥松 D: 酥性
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面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
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干油酥面与水油酥面包酥比例一般为1：3。
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面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。 A: 全蛋面团 B: 膨松面团 C: 杂粮粉面团 D: 豆类面团