关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-03 干油酥中面粉与油脂的比例一般为()。 A: 2:1 B: 1:1 C: 1:2 D: 3:2 干油酥中面粉与油脂的比例一般为()。A: 2:1B: 1:1C: 1:2D: 3:2 答案: 查看 举一反三 制作酥(油)皮类产品,其油酥部分面粉与油脂比例一般为() A: 2:1 B: 2:2 C: 2:3 D: 1:2 黄油酥是用黄油和面粉调制而成,其比例以()为宜。 A: 1:1 B: 2:1 C: 3:1 D: 5:1 蛋黄糊中鸡蛋黄与淀粉(面粉)的用量比例是()。 A: 1:1 B: 2:1 C: 1:2 D: 3:2 制作油酥大饼的油酥是用大油(料油)和面粉制成的,其比例以()为宜。 A: 5:1 B: 3:1 C: 2:1 D: 4:1 使用面粉调制蛋黄糊,蛋黄与面粉的比例以()为宜。 A: 3:1 B: 2:3 C: 5:1 D: 1:1