关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 制作卤水豆腐是在豆浆中加入____,制作石膏豆腐是在豆浆中加入____,制作内酯豆腐是在豆浆中加入____ 制作卤水豆腐是在豆浆中加入____,制作石膏豆腐是在豆浆中加入____,制作内酯豆腐是在豆浆中加入____ 答案： 查看 举一反三 豆浆加入卤水后制成豆腐属于蛋白质的变性作用（） 点豆花或做豆腐时,需要在豆浆中加少量的() A: 石膏 B: 大苏打 C: 明矾 点豆花或做豆腐时，需要在豆浆中加少量的（） A: 石膏 B: 烧碱 C: 大苏打 D: 明矾 14、豆浆加热并加入石膏后变成豆腐是蛋白质变性并形成凝胶的过程。 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）。 A: 蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液可提纯蛋白质。 B: 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。 C: 蛋白质亚基之间由非共价键聚合。 D: 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都有黄色出现。
