关于豆类以下说法正确的是（）
A: A与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
B: B豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
C: C大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D: D大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
A: A与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
B: B豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
C: C大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D: D大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
举一反三
- 关于豆类以下说法正确的是（） A: A与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类 B: B豆类膳食纤维很高，特别是豆皮 C: C大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物 D: D大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
- 关于大豆类营养，叙述错误的是（） A: 大豆类蛋白质含量较高 B: 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 C: 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 D: 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
- 【单选题】下列关于豆类的描述不正确的是 A. 豆类可分为大豆类和其他豆类 B. 大豆的蛋白质含量为35％左右，含有人体所需的全部氨基酸，为优质蛋白 C. 大豆蛋白质赖氨酸含量较多，蛋氨酸较少，与粮谷类食物混合食用，能发挥蛋白质的互补作用 D. 豆类中，大豆的脂肪含量最低
- 关于豆类下列说法错误的是( ) A: 大豆中铁的含量较低 B: 豆类中胡萝卜素和维生素E的含量高于谷类 C: 种皮颜色较深的豆类胡萝卜素含量较高 D: 大豆中矿物质含量高于其他豆类
- 下列有关豆类的说法中正确的是（ ）。 A: 大豆中有抗胰蛋白因子，可能影响蛋白质消化 B: 豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C: 多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D: 大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多 E: 豆类和谷类具有营养互补作用