组织黄酒品评工作时,酒样的酒度应先低后高,香气先淡后浓。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
举一反三
- 组织黄酒品评工作时,酒样的酒度应先低后高,香气先淡后浓。
- 酒样的编组一般从无色到有色;酒度由()到() ;先香气 () 的再到香气()的顺序;质量顺序由 ()酒到 () 酒。
- 补液应遵循的原则是()。 A: 先糖后盐,先快后慢,先浓后淡 B: 先盐后糖,先快后慢,先浓后淡 C: 先盐后糖,先慢后快,先浓后淡 D: 先盐后糖,先快后慢,先淡后浓 E: 先糖后盐,先慢后快,先浓后淡
- 酒度差鉴别时先将一组酒中()酒度品评出来,然后再品评中间几个酒样,既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。 A: 最高 B: 最低 C: 最高、最低 D: 中间
- 果酒品评的原则是( )。 A: 先淡后浓(气味和滋味) B: 先新酒后陈酒(酒龄) C: 先低度后高度(酒精度) D: 先浅色后深色(颜色)