关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是______。 A: 原料变质 B: 碱水浓度过低 C: 碱水浓度过高 D: 碱水变质 涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是______。A: 原料变质B: 碱水浓度过低C: 碱水浓度过高D: 碱水变质 答案： 查看 举一反三 涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是______。 A: 原料变质 B: 涨发时间过长 C: 碱水浓度过高 D: 碱水浓度过低 涨发鱿鱼的方法是（） A: A浸发 B: B碱水发 C: C泡发 D: D浸发或碱水发 碱水涨发时，碱的强度与浓度有关，一般强碱的（）。 A: 浓度要高 B: 浓度要低 C: 浓度正常 D: 用量要多 碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。 A: 存放时间长 B: 随用随发 C: 涨发率高 D: 涨发简便 E: 涨发均匀 水发就是用（）温度的清水、浑水（如米汤）浸涨干货原料的方法。 A: 不同 B: 热水 C: 冷水 D: 碱水
