甲基纤维素与明胶形成的凝胶在高温或低温下都能形成凝胶而在中等温度下呈溶液状，称作 （ ） 。
A: 凹型凝胶
B: 凸型凝胶
C: 热致凝胶
D: 冷致凝胶
A: 凹型凝胶
B: 凸型凝胶
C: 热致凝胶
D: 冷致凝胶
B
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举一反三
内容
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明胶形成的凝胶为（）凝胶，而卵清蛋白形成的凝胶为（）凝胶，其中主要的原因是（）
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κ-和λ-卡拉胶形成的凝胶是_______，即加热凝胶融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶。 A: 热可逆的 B: 热不可逆的 C: 热变性的 D: 热不变性的
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沥青的三种胶体结构类型是( ）、( ）、( ），其中优质道路石油沥青多采用（ ）结构类型。 A: 溶胶型，凝胶型，溶-凝胶型，溶-凝胶型 B: 溶胶型，凝胶型，溶-凝胶型，溶胶型 C: 溶胶型，凝胶型，溶-凝胶型，凝胶型
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____凝胶一旦形成就通过二硫键维持其稳定的结构状态，不易受加热等因素的影响。 A: 热不可逆凝胶 B: 热可逆凝胶 C: 非热凝胶 D: 非热致可逆凝胶
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卡拉胶形成的凝胶是热可逆性的,即加热凝结融化成溶液,溶液放冷时,又形成凝胶。(<br/>)