关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 烤泡芙烤箱的温度一定要适当，温度（），制品不易起发，而且不易上色。 A: 高 B: 过低 C: 中温 D: 过高 烤泡芙烤箱的温度一定要适当，温度（），制品不易起发，而且不易上色。A: 高B: 过低C: 中温D: 过高 答案： 查看 举一反三 泡芙成品起发不好的原因有（） A: 烤箱温度过低 B: 面糊未烫透 C: 鸡蛋用量不足 D: 烤箱温度太低 E: 调制面糊时起砂 油酥制品烤制时，（）要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品泻油。 A: 油温 B: 炉温 C: 火候 D: 温度 发动机冷却系统中节温器损坏，将会导致发动机（）。 A: 燃油消耗变少 B: 温度过高 C: 温度过低 D: 温度过高或过低 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置烤盘中，入（）的烤箱中，使制品成熟 A: 中等温度 B: 高温度 C: 完全冷却 D: 提前预热 烤制时，温度过高、过低都会影响成品质量，温度太高，成品（）。
