中国大学MOOC: 发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在（）
25～30℃
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 相比红葡萄酒，白葡萄酒一般发酵在什么温度？
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中国大学MOOC: 相比红葡萄酒，白葡萄酒的发酵温度一般（）
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中国大学MOOC: 相比红葡萄酒，白葡萄酒的发酵温度一般（）
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红葡萄酒为带皮发酵，白葡萄酒为去皮发酵，发酵温度白葡萄酒一般比红葡萄酒的发酵温度要高10℃。
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中国大学MOOC: 面团发酵的温度最好控制在（ ）