关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 下列操作中有异物混入食品的风险有（） A: 头发外露 B: 剪碎包装和线头 C: 产品裸露 D: 餐具、工器具破损 下列操作中有异物混入食品的风险有（）A: 头发外露B: 剪碎包装和线头C: 产品裸露D: 餐具、工器具破损 答案： 查看 举一反三 食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。 （ ）不应碰触（ ）的导线。 A: 工器具、未接地 B: 工器具、裸露 C: 人体、未接地 D: 人体、裸露 下列属于上菜“五不取”内容的是（） A: 餐具破损 B: 有异物 C: 份量不足 D: 温度不够 食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。（ ）。 A: 直接 B: 辗转 C: 间歇 D: 间接
