关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 冻结对食品品质的影响不包括( ). A: 冷冻浓缩 B: 机械损伤 C: 物理性质变化 D: 溶质均匀分布 冻结对食品品质的影响不包括( ).A: 冷冻浓缩B: 机械损伤C: 物理性质变化D: 溶质均匀分布 答案： 查看 举一反三 冻结界面位移速度越快，溶质分布越均匀。所以，通过冻结层分界面高速位移，可以促使冻结溶液内溶质达到完全均匀分布的境地。 肉的缓慢冻结和快速冻结对肉品质有什么影响？肉在冻结和冻藏期间的变化包括哪些？ 胚胎在冷冻保存过程中变化和损伤包括： A: 结晶变化 B: 溶质效应 C: 机械效应 D: 蒸发效应 E: 玻璃效应 简述冻结对食品品质的影响 食品冻结时物理性质有什么变化？
