关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-31 稀奶油经中和后可以改善奶油的( ),防止稀奶油酸度高杀菌时( ) A: 香味、酪蛋白凝固 B: 香味、乳清蛋白凝固 C: 口感、酪蛋白凝固 D: 口感、乳清蛋白凝固 稀奶油经中和后可以改善奶油的( ),防止稀奶油酸度高杀菌时( )A: 香味、酪蛋白凝固B: 香味、乳清蛋白凝固C: 口感、酪蛋白凝固D: 口感、乳清蛋白凝固 答案: 查看 举一反三 稀奶油经中和后可以改善奶油的香味,防止稀奶油酸度高杀菌时酪蛋白凝固。 稀奶油经中和后可以改善奶油的香味,防止稀奶油酸度高杀菌时酪蛋白凝固。 A: 正确 B: 错误 生产奶油时,稀奶油经搅拌后排出的液体部分称()。 A: 乳清 B: 酪乳 C: 脱脂乳 D: 酪蛋白 奶油加工中物理成熟的稀奶油经搅拌后排放的液体是:() A: 脱脂乳 B: 乳清 C: 水 D: 酪乳 E: 酪蛋白 稀奶油经中和后可以改善奶油的( ),防止稀奶油酸度高杀菌时( )