美味低盐菜如何做成？（）
A: 晚放盐比早放好
B: 多放糖、醋，用低钠调味料
C: 少用含盐配料
D: 常食淡菜肴
E: 以上都是
A: 晚放盐比早放好
B: 多放糖、醋，用低钠调味料
C: 少用含盐配料
D: 常食淡菜肴
E: 以上都是
举一反三
- 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。
- 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。 A: A适量 B: B适时 C: C准确 D: D以上都是
- 需要出现是层次越（ ），出现越（ ），层次越（ ）出现越（ ）。 A: 低 早 高 晚 B: 低 晚 高 早 C: 高 早 低 晚 D: 低 早 高 早
- 醋油汁又称油醋汁，广泛用于（）菜肴的调味。 A: 配菜 B: 热菜 C: 冷肉类 D: 沙拉
- 下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。 A: 调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称 B: 调味料都是液状的 C: 调味料中的咸味成分主要是氢氧化钠 D: 加工盐只有低钠盐和加碘盐