执行鲜食商品促销试吃操作时，要求（）。
A: 试吃记录必须保存在部门连续一个月
B: 试吃商品的份量必须占试吃盘容积1/2或以上
C: 每小时对试吃盘及相关工具清洁一次
D: 试吃商品不需要做任何记录
A: 试吃记录必须保存在部门连续一个月
B: 试吃商品的份量必须占试吃盘容积1/2或以上
C: 每小时对试吃盘及相关工具清洁一次
D: 试吃商品不需要做任何记录
举一反三
- 按要求，鲜食商品试吃份量必须占试吃盘容积的（）或以上。 A: 1/4 B: 1/3 C: 1/2 D: 3/4
- 下列关于试吃描述正确的是（）。 A: 符合试吃条件的授权人数可以是1人或多人进行试吃 B: 试吃登记本存放在部门，保持连续一个月记录 C: 所有试吃品在试吃前必须登记丢弃 D: 以上答案都正确
- 鲜食商品的试吃记录必须在部门至少连续保留（）。 A: 一周 B: 两周 C: 一个月 D: 六个月
- 门店营运标准管理中，执行试吃的门店，严格按照试吃流程规范操作（试吃道具干净整洁、试吃数量是否登记、是否行政调拨---每（）一次 A: 日 B: 周 C: 3天 D: 5天
- 以下对厨师试吃及打荷流程描述正确的是（） A: 餐前，用大勺舀取少量食物，在试吃小碗内，用试吃筷子夹取食物试吃 B: 用大勺舀取少量食物，在试吃小碗内，用试吃筷子夹取食物，直面客人试吃 C: 用大勺舀取少量食物，背对客人试吃 D: 用大勺舀取少量食物，直面客人试吃