山东沿海地区菜品在口味方面最为明确特点是突出菜肴的咸鲜味道（）
对
举一反三
内容
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山东菜基本风味是讲究火候、清鲜，口味略咸。（ ）
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以下选项不符合山东风味菜肴特点的是（） A: 擅长炖焖方法 B: 注重烹调火工 C: 咸鲜味道纯正 D: 突出原料原有的自然美味
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智慧职教: 本菜品的口味特点是？
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菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。 A: 滋味 B: 质感 C: 形状 D: 色彩
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由咸味带鲜味的组成是咸鲜味，是菜肴的基本味。