食品的风味是多种物质综合作用的结果。（ ）
对
举一反三
内容
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风味是由口腔中的（）、（）、（）和（）综合产生，通常谈到物质的风味时是指（）和（）的综合。
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明治维新取得巨大成功是多种因素综合作用的结果，主导因素是：（）
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食品腐败变质是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。( )
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食品风味物质极不稳定，容易在食品加工过程中发生变化。（）
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食品中的风味物质一般具有哪些特点？