食品香味是多种呈香物质综合反映
√
举一反三
内容
- 0
食品香精是含有多种香味成分的、用来( )食品香味质量的混合物。 A: 补充 B: 改善 C: 提高 D: 以上都是
- 1
（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。
- 2
加工食品时对香味具有改善和增强作用的增香剂是
- 3
干香菇比鲜香菇香，原因是干燥过程中在酶的作用下香味前体物质变成了香味物质。
- 4
中国大学MOOC: 干香菇比鲜香菇香，原因是干燥过程中在酶的作用下香味前体物质变成了香味物质。