豆腐坯用食盐腌制，其作用是( ) ① 渗透盐分，析出水分 ②腐乳以必要的咸味 ③ 止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
A: ①②③
B: ②③④
C: ①③④
D: ①②③④
A: ①②③
B: ②③④
C: ①③④
D: ①②③④
举一反三
- 豆腐坯用食盐腌制，其作用是（） ①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 A: ①②③ B: ②③④ C: ①③④ D: ①②③④
- 豆腐坯用食盐腌制，其作用是______。 ①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和导致污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 A: ①②③ B: ②③④ C: ①③④ D: ①②③④
- 食盐在豆腐坯腌制中起到的作用是(<br/>)<br/>①渗透盐分,析出水分<br/>②给腐乳以必要的咸味<br/>③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖<br/>④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 A: ①②③ B: ③④ C: ①②③④ D: ①③
- 为了使腐乳具备必要的咸味，还能防止毛霉继续生长以及污染的杂菌繁殖，豆腐坯应用什么来腌制？ A: 大蒜 B: 花椒 C: 食盐 D: 酒
- 中国大学MOOC: 为了使腐乳具备必要的咸味，还能防止毛霉继续生长以及污染的杂菌繁殖，豆腐坯应用什么来腌制？