关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 自然发酵的腐乳要避免污染 A: 酵母菌 B: 芽孢杆菌 C: 黄曲霉 D: 根霉 自然发酵的腐乳要避免污染A: 酵母菌B: 芽孢杆菌C: 黄曲霉D: 根霉 答案： 查看 举一反三 酱油发酵过程中的主发酵菌是_________。 A: 毛霉 B: 曲霉 C: 根霉 D: 酵母菌 谷氨酸发酵所用的生产菌主要是 A: 根霉和米曲霉 B: 枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌 C: 黑曲霉和青霉 D: 棒状杆菌和短杆菌 腐乳生产过程中常用根霉、毛霉进行混菌发酵。 A、曲霉B、青霉C、根霉D、黄曲霉 一般不用于发酵食品制造的霉菌是： A: 红曲霉 B: 黄曲霉 C: 毛霉、根霉、犁头霉 D: 青霉
