关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。() 臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。() 答案： 查看 举一反三 什么霉菌是普洱茶后发酵过程中的有利菌种?() A: 毛霉霉菌 B: 青霉霉菌 C: 黄曲霉菌 D: 黑曲霉菌 8.腐乳发酵菌种不同分为毛霉型、根霉型和细菌型。 豆腐乳发酵所用的菌种常为【 】 A: 链霉菌 B: 毛霉 C: 毕赤酵母 D: 大肠杆菌 食品发酵易受污染，发酵过程需要防止杂菌污染。 下列霉菌中不属于酱油的发酵菌种的是（ ） A: 米曲霉 B: 黑曲霉 C: 黄曲霉Cr-1 D: 毛霉
