关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-01 糕饼表面的糖霜易采用();面包需要保持松软,应适量选用()。 A: 转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆 B: 蔗糖;蔗糖 C: 转化糖或果葡糖浆;蔗糖 D: 蔗糖;转化糖或果葡糖浆 糕饼表面的糖霜易采用();面包需要保持松软,应适量选用()。A: 转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆B: 蔗糖;蔗糖C: 转化糖或果葡糖浆;蔗糖D: 蔗糖;转化糖或果葡糖浆 答案: 查看 举一反三 硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。() A: 转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆 B: 蔗糖;蔗糖 C: 转化糖或果葡糖浆;蔗糖 D: 蔗糖;转化糖或果葡糖浆 淀粉转化糖种类()、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。 下列食糖种类中,加工糖制品的主要用糖是 A: 麦芽糖浆 B: 蔗糖 C: 淀粉糖浆或果葡糖浆 D: 蜂蜜 烘焙食品中常用的糖有( ) A: 蔗糖 B: 转化糖浆 C: 饴糖 D: 淀粉糖浆 糖的种类很多,()中常用糖有:白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。