关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、（）、富有情趣。 A: 老少皆宜 B: 装盘讲究 C: 互不沾连 D: 色泽美观 拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、（）、富有情趣。A: 老少皆宜B: 装盘讲究C: 互不沾连D: 色泽美观 答案： 查看 举一反三 八宝饭的成品特点是：色泽鲜艳、成形美观、口感（）、油润、别具风味。 A: 软嫩 B: 香糯 C: 甜糯 D: 香甜 （）制品具有甜度大，汁芡浓、香甜软糯，色泽蜜黄的特点。 A: 拔丝 B: 挂霜 C: 蜜汁 D: 琉璃 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。 A: 外酥里嫩 B: 软嫩鲜香 C: 外焦里嫩 D: 外脆里嫩 蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法，多用于水果，其菜肴的特点是软糯香甜，形色美观。 煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。 A: 外酥里脆 B: 外柔里嫩 C: 外酥里嫩 D: 外焦里嫩
