关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 以下物质加入烤面包用的面团后，哪一种不能延迟面包老化？ A: 大豆蛋白 B: 木糖醇 C: 阿拉伯胶 D: 生粉 以下物质加入烤面包用的面团后，哪一种不能延迟面包老化？A: 大豆蛋白B: 木糖醇C: 阿拉伯胶D: 生粉 答案： 查看 举一反三 以下物质加入烤面包用的面团后，哪一种不能延迟面包老化？ 烤面包的种类，包括以下哪些（）。 A: 白面包 B: 全麦面包 C: 面包卷 D: 法棍 吐司是一种 A: 软质面包 B: 硬质面包 C: 法式面包 D: 面团含水量60%~65% 制作面包糠鱼卷的工艺流程中需要裹生粉、沾蛋液、拍面包糠三个步骤。其正确的先后顺序是? A: 裹裹生粉→沾蛋液→拍面包糠 B: 裹生粉→拍面包糠→沾蛋液 C: 拍面包糠→沾蛋液→裹生粉 丹麦面包面团调制时，如果加入黄油的话最好比软式面团提前加入。
