暗醋是在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。( )
举一反三
- （）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。 A: 明醋； B: 暗醋； C: 底醋 D: 红醋
- 在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁、略带微酸的方法称为______。 A: 明醋 B: 暗醋 C: 底醋 D: 红醋
- 在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称（）。 A: 底醋 B: 红醋 C: 响醋 D: 暗醋
- （）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。 A: A明醋； B: B暗醋； C: C底醋 D: D红醋
- 明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（）。 A: 先咸后酸 B: 酸中回甜 C: 略带微酸 D: 酸味浓厚