关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料______的刀工技鎏。 A: 外形完整 B: 骨骼完整 C: 腹部完整 D: 内脏完整 整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料______的刀工技鎏。A: 外形完整B: 骨骼完整C: 腹部完整D: 内脏完整 答案： 查看 举一反三 整料脱骨的原料在加工时不能破坏______。 A: 内脏 B: 表皮 C: 骨骼 D: 肌肉 鳃内去骨法适用于（）的鱼类。这种脱骨方法，脱骨后在鱼的外部看不到一个刀口，外形完整，效果较好。 A: 骨骼大而散刺少 B: 骨骼大而散刺多 C: 骨骼小而散刺多 D: 骨骼小而散刺少 蒸菜可保持原料的完整形状，原汁原味。（） biped不需要自己创建完整的骨骼。（ ） （）是会破坏原料完整形态的工艺过程。
