下列哪种服务属于“无感服务”（）
A: 顾客消费少，服务员不愿意热亲相待
B: 顾客询问菜品原料服务员不清楚，既没有回答顾客问题，也没有找上级帮助解决问题
C: 服务员上菜不报菜名，直接放桌角；上汤不带碗和勺随后默默就走了
A: 顾客消费少，服务员不愿意热亲相待
B: 顾客询问菜品原料服务员不清楚，既没有回答顾客问题，也没有找上级帮助解决问题
C: 服务员上菜不报菜名，直接放桌角；上汤不带碗和勺随后默默就走了
C
举一反三
- 以下属于“无感服务”的情况有（） A: 顾客询问菜品特点，服务员菜品知识不清晰，不能回答顾客问题 B: 服务员上菜不报菜品，这是简单的说“给你上一下菜“，与顾客对视脸上也没有任何的表情 C: 餐中为顾客加水没有任何语言沟通肢体交流 D: 顾客一餐体验没有任何的感觉，只是简单的吃了一顿饭
- 下列哪种服务属于“打扰服务“（） A: 顾客不想吃牛大骨，但是服务员一直在向顾客强烈推荐牛大骨 B: 顾客想安静就餐，但是在就餐过程中服务员不断询问菜品意见 C: 在顾客没有呼叫服务员的时候，服务员主动为顾客加水、倒酒
- 以下属于“无视服务”的情况有（） A: 看到顾客离店，服务员没有动作、眼神和语言的互动沟通 B: 顾客呼叫帮忙催菜，路过的伙伴装作没有听到，不理睬 C: 服务员在服务顾客的过程中机械化走流程，没有任何表情 D: 临近闭餐顾客进店，服务员不愿服务，带着情绪与顾客沟通 E: 顾客用餐后询问服务员如何开局发票，服务员爱答不理、敷衍了事
- 传菜员将菜传交餐厅服务员，由餐厅服务员服务上桌。( )
- 【判断题】服务室的岗位有:寄存服务员、广播员、检票员、候车服务员
内容
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以下属于“怠慢服务”的情况有（） A: 顾客的呼叫装作听不到，不理睬 B: 回答顾客的问题含糊不清、模棱两可 C: 顾客落座后没有及时倒水，听到顾客呼叫后慢慢悠悠的走到顾客面前 D: 看到顾客四处张望找服务员，没有及时上前服务爱答不理 E: 看到到顾客着急点菜赶时间，但是服务员确感觉无关紧要，不紧不慢的
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排队系统的负荷是指（ ）。? 服务员的平均繁忙率|服务员服务的顾客数|服务员的平均空闲率|服务系统承载的顾客数
- 2
排队系统的负荷是指（ ）。 A: 服务系统承载的顾客数 B: 服务员服务的顾客数 C: 服务员的平均空闲率 D: 服务员的平均繁忙率
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法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种表演由（）完成。 A: 厨师 B: 服务员 C: 服务员助手 D: 传菜员
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法式餐厅的酒水服务由（）完成。 A: 服务员 B: 领班 C: 服务员助手 D: 专职的酒水员