以下属于“无感服务”的情况有（）
A: 顾客询问菜品特点，服务员菜品知识不清晰，不能回答顾客问题
B: 服务员上菜不报菜品，这是简单的说“给你上一下菜“，与顾客对视脸上也没有任何的表情
C: 餐中为顾客加水没有任何语言沟通肢体交流
D: 顾客一餐体验没有任何的感觉，只是简单的吃了一顿饭
A: 顾客询问菜品特点，服务员菜品知识不清晰，不能回答顾客问题
B: 服务员上菜不报菜品，这是简单的说“给你上一下菜“，与顾客对视脸上也没有任何的表情
C: 餐中为顾客加水没有任何语言沟通肢体交流
D: 顾客一餐体验没有任何的感觉，只是简单的吃了一顿饭
B,D
举一反三
- 以下属于“无视服务”的情况有（） A: 看到顾客离店，服务员没有动作、眼神和语言的互动沟通 B: 顾客呼叫帮忙催菜，路过的伙伴装作没有听到，不理睬 C: 服务员在服务顾客的过程中机械化走流程，没有任何表情 D: 临近闭餐顾客进店，服务员不愿服务，带着情绪与顾客沟通 E: 顾客用餐后询问服务员如何开局发票，服务员爱答不理、敷衍了事
- 下列哪种服务属于“无感服务”（） A: 顾客消费少，服务员不愿意热亲相待 B: 顾客询问菜品原料服务员不清楚，既没有回答顾客问题，也没有找上级帮助解决问题 C: 服务员上菜不报菜名，直接放桌角；上汤不带碗和勺随后默默就走了
- 下列哪种服务属于“打扰服务“（） A: 顾客不想吃牛大骨，但是服务员一直在向顾客强烈推荐牛大骨 B: 顾客想安静就餐，但是在就餐过程中服务员不断询问菜品意见 C: 在顾客没有呼叫服务员的时候，服务员主动为顾客加水、倒酒
- 直接影响顾客对菜品选择的是（）。 A: 菜品名称 B: 推销性信息 C: 菜品营养 D: 菜品价格
- （）是顾客评价创新菜品的最重要的标准。 A: 菜品味道 B: 菜品造型 C: 菜品营养
内容
- 0
菜单计划和菜品的________影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率。
- 1
传送岗位工作职责（） A: 1，确保菜品及时传送 B: 2，保证酒水，菜品，上菜的准确性 C: 3，正确配上菜品的调料或用具 D: 4，做好随手清洁，避免菜品污染 E: 5，与出品烤师保持良好沟通，及时提醒超时菜品 F: 6，协助区域服务员清台，回应区域顾客回应服务
- 2
为了餐厅的效益，服务员应积极向顾客推销菜品，客人点的越多越好。
- 3
以下属于“怠慢服务”的情况有（） A: 顾客的呼叫装作听不到，不理睬 B: 回答顾客的问题含糊不清、模棱两可 C: 顾客落座后没有及时倒水，听到顾客呼叫后慢慢悠悠的走到顾客面前 D: 看到顾客四处张望找服务员，没有及时上前服务爱答不理 E: 看到到顾客着急点菜赶时间，但是服务员确感觉无关紧要，不紧不慢的
- 4
菜品的选择和计划要反映出______ ,要能影响餐厅顾客的需求,菜单上列出的菜品是顾客就餐时购买决策的依据。