对于餐饮部的酒吧来说，不断创新鸡尾酒是一项重要的工作，负责开发鸡尾酒新品种的是（）。
A: 酒水部经理
B: 酒吧领班
C: 调酒员
D: 酒吧服务员
A: 酒水部经理
B: 酒吧领班
C: 调酒员
D: 酒吧服务员
举一反三
- 酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。 A: 酒水部经理 B: 酒吧领班 C: 调酒员 D: 酒吧服务员
- 大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。 A: 送餐服务员 B: 餐厅服务员 C: 调酒员 D: 酒吧服务员
- 什么是最常见的一种酒吧？（） A: 主题酒吧 B: 服务酒廊 C: 鸡尾酒廊 D: 站立酒吧
- 酒吧基酒是用来配制鸡尾酒的主要酒水，一种基酒可以调制出众多鸡尾酒，在鸡尾酒中的用量较大，作用突出，酒吧中的基酒主要有吧台基酒和供点基酒两种
- 【判断题】56.酒单种类包括:大堂酒吧酒单、鸡尾酒吧酒单、中餐厅酒单、西餐厅酒单、客房小酒吧酒单。() A. 对 B. 错