关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 适用于炸、煎、烤等无汁菜肴的装盘方法为（） A: 盛入法 B: 拖入法 C: 堆摆法 D: 浇入法 适用于炸、煎、烤等无汁菜肴的装盘方法为（）A: 盛入法B: 拖入法C: 堆摆法D: 浇入法 答案： 查看 举一反三 （）适用于炸煎烤等物质菜肴的装盘。 A: 倒入法 B: 覆盖法 C: 堆摆法 D: 扣入法 “红烧肉”的装盘方法是（）。 A: 拖入法 B: 盛入法 C: 扣入法 D: 拉入法 煎盘的转动广泛用于（）的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴 日本料理中的“五法”是指：蒸、煮、烤、炸、煎 广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。 A: 10 B: 15 C: 20 D: 30
