一般宴席上菜时对口味的要求是，先上味道（）的菜肴，后上味道（）的菜肴，先上（）的菜肴，后上（）的菜肴。（）
A: 甜味；咸味；清淡；浓厚
B: 咸味；甜味；浓厚；清淡
C: 清淡；浓厚；咸味；甜味
D: 浓厚；清淡；甜味；咸味
A: 甜味；咸味；清淡；浓厚
B: 咸味；甜味；浓厚；清淡
C: 清淡；浓厚；咸味；甜味
D: 浓厚；清淡；甜味；咸味
举一反三
- 上菜的一般规则为（）。 A: 先上凉菜、后上热菜 B: 先上一般菜，后上重点菜 C: 先上甜味菜，后上咸味菜 D: 线上本店特色和时令菜，后上其他菜
- 中餐宴会上才的一般原则是（）。 A: 先上热菜、后上凉菜 B: 先上浓菜、后上淡菜 C: 先上甜味菜、后上咸味菜 D: 先上一般菜、后上重点菜
- 适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。
- 下列所列的味中，哪一种是菜肴的基础味（）。 A: 甜味 B: 鲜味 C: 咸味 D: 酸味
- 德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。 A: 甜味 B: 辛辣 C: 咸鲜 D: 麻辣