微火（弱火）主要适用于（）等烹调方法
A: 炸爆烹炒等
B: 烧煮烩扒煎等
C: 煨炖焖等
D: 焖熬㸆等
A: 炸爆烹炒等
B: 烧煮烩扒煎等
C: 煨炖焖等
D: 焖熬㸆等
D
举一反三
内容
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福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、煨等，以爆、煨等技术著称
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江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。
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婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（） A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 焖、炸、炒、煮、蒸 C: 焖、炸、炒、煎、蒸 D: 焖、烩、炒、煮、凉拌
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（）也称文武火，是介于小火与旺火之间的一种火，适用于烧煮烩扒煎等烹调方法。 A: 大火 B: 中火 C: 小火 D: 微火
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猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。