关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，（）。 A: 质紧 B: 质嫩 C: 肉厚实 D: 肉紧实 猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，（）。A: 质紧B: 质嫩C: 肉厚实D: 肉紧实 答案： 查看 举一反三 猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，（）。 A: A质紧 B: B质嫩 C: C肉厚实 D: D肉紧实 猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。 具有肌纤维较长、结缔组织少，质嫩的特点是（） A: 夹心肉 B: 颈肉 C: 上脑 D: 通脊 鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。 A: 肉质软嫩 B: 肉质粗硬 C: 肉质肥美 D: 肉嫩质脆
