关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。 A: 肉质软嫩 B: 肉质粗硬 C: 肉质肥美 D: 肉嫩质脆 鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。A: 肉质软嫩B: 肉质粗硬C: 肉质肥美D: 肉嫩质脆 答案： 查看 举一反三 羊的（），脂肪少，肉质较嫩适宜烤或煮等。 A: 颈肉 B: 后腿 C: 肋背部 D: 胸口 以下牛部位肉质最嫩的是 A: 颈肩肉 B: 前腿肉 C: 腰肉 D: 腹肉 鸡脯肉肉质（），含有谷氨酸，滋味鲜美，口感嫩滑，适宜制馅。 A: 细嫩 B: 质老 C: 筋多 D: 脂肪多 鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。 A: 分开 B: 较嫩 C: 相连 D: 较老 一头牛有两条柳肉，肉质最嫩，肉纹幼而滑，肉味香而鲜，适宜制作较好的菜肴（）
