关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（）。 A: 豆苗 B: 花椒面 C: 干椒丝 D: 花椒粒 热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（）。A: 豆苗B: 花椒面C: 干椒丝D: 花椒粒 答案： 查看 举一反三 热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣椒、豆豉、味精。 能形成菜肴麻辣味的物质是（）。 A: 辣椒 B: 胡椒 C: 花椒 D: 芥末 能形成菜肴麻辣味的物质是（）。 A: A辣椒 B: B胡椒 C: C花椒 D: D芥末 在麻辣味型的菜肴中，能起“味厚”作用的调料是( ) A: 花椒 B: 辣椒 C: 醋 D: 糖 制作干煸牛肉丝，出锅时要撒少许（）。 A: 姜粉 B: 椒盐 C: 花椒粉 D: 花椒粒
