配菜的恰当与否，直接关系到菜的（）、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调（）
A: 色、香、味
B: 色、香、意
C: 香、味、嗅
D: 嗅、意、味
A: 色、香、味
B: 色、香、意
C: 香、味、嗅
D: 嗅、意、味
A
举一反三
内容
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鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品
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中国饮食文化“九美原则”是（） A: 香、色、形、器、味、适、序、境、质 B: 味、质、香、色、形、器、适、序、境 C: 质、香、色、形、器、味、养、味、名 D: 色、质、香、形、器、味、适、序、趣
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色、香、味、形
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烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意等六个部分构成。
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中国菜肴品尝时感到鲜香、脆香，说明中国菜讲究（） A: 色美 B: 香 C: 味 D: 形