关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 中国大学MOOC: 丙烯酰胺的主要前体物为游离谷氨酸与还原糖，二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。 中国大学MOOC: 丙烯酰胺的主要前体物为游离谷氨酸与还原糖，二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。 答案： 查看 举一反三 丙烯酰胺的主要前体物为游离谷氨酸与还原糖，二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。 A: 正确 B: 错误 食品中丙烯酰胺产生需要的物质基础是（）。 A: 还原糖 B: 天门冬酰胺 C: 天门冬氨酸 D: 碳水化合物 聚丙烯酰胺凝胶聚合的催化剂为:() A: 丙烯酰胺 B: 过硫酸铵 C: 甲叉双丙烯 D: 四甲基乙二胺酰胺 E: 硫酸铵 在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（） A: 还原糖 B: 非还原糖 C: 天门冬氨酸 D: 谷氨酸 E: 甘氨酸 中国大学MOOC: 丙烯与氯气反应生成3-氯丙烯的反应过程中，可能发生的基元反应有：
